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香辣蟹[图]
菜系： 鲁菜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/25   浏览：999次
·图　　片：
·配　　料: 〖主料〗：肉蟹
〖辅料〗：葱、姜、花椒
〖调料/腌料〗：盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油HaoChi123.com)
·特　　色： 麻、香、鲜。
·操　　作: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水(HaoChi123
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