最新一卡通商家优惠信息洛阳美食网            绑定通吃卡 | 加入收藏
海鲜 | 婚宴酒店 | 川菜系列 | 粤沪湘菜 | 农家风味 | 面食饺子 | 特色餐饮 | 专业火锅 | 烧烤烤肉 | 正宗西餐 | 日韩料理 | 茶酒饮品 | K歌洗浴 | 咖茶酒吧 | 其他餐厅
洛阳美食网 - 专业餐饮信息运营商
首 页
餐厅大全 打折优惠
美食菜谱 风味小吃
酒店大全 婚宴频道
酒店资讯 酒店优惠
饮食文化 餐饮健康 民间小吃
餐饮采购 餐饮商机 连锁加盟
FB活动 |  在线购卡
餐饮搜索
全部商家   通吃卡联盟商家
白汁酿鱼[图] > 菜谱大全 > 洛阳美食网-洛阳饭店-洛阳酒店-洛阳休闲娱乐-洛阳在线订餐-提供全方位的餐饮资讯与优质服务
菜谱查询
关键字：
菜  系：
菜谱最近跟新
热门菜谱
韩式拌饭[图] [16445]
水煮鱼[图] [15872]
家常豆腐[图] [13740]
锅包肉[图] [13004]
毛血旺[图] [11887]
大酱汤[图] [11421]
糖醋排骨[图] [10841]
蚂蚁上树[图] [9871]
剁椒鱼头[图] [9223]
排骨炖豆角 [9082]
通吃卡送货上门
目前已经有2家商家成为了通吃卡联盟商家，加入通吃卡联盟，让您的消费者更加方便的了解您，也让广大的消费者更好更方便的在您的餐厅消费哦，点击加入联盟。
购买通吃卡、绑定会员，享受更多的优惠服务，点此了解详情。
赣州通吃卡诚邀各大商家的加盟！
  
 当前位置：网站首页 >> 菜谱大全
白汁酿鱼[图]
菜系： 鲁菜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/25   浏览：644次
·图　　片：
·配　　料: 〖主料〗：黄鱼750克。 猪肥瘦肉30克、净冬笋20克、火腿15克
〖辅料〗：青豆15克。姜末10克、鸡蛋清25克
〖调料/腌料〗：精盐5克、芝麻油5克、清汤150克。绍酒15克、湿淀粉60克
·特　　色： 造型新颖，鱼肉鲜嫩，馅香味美
·操　　作: 1.将黄鱼去鳃、内脏，刮去鱼鳞冲洗干净。在鱼的两面用拔刀法贴着脊骨劈成斜刀片（肉不离骨），每面约劈7片。将鱼头下颌，胸鳍中间割开（鱼腹不割开），两鳃壳往两边一掰，用刀在鱼头顶上拍一下，使鱼头扒下。

2.猪肉剁成茸泥放入碗内，加葱末、姜末、鸡蛋清、精盐、芝麻油搅拌成馅

3.火腿、冬笋均切成长3厘米、厚0.1厘米的象眼片。将肉馅抹在鱼片上，逐片向劈进方向卷成卷，鱼腹朝下摆入大鱼盘内（两面的鱼卷紧贴在鱼脊骨两旁竖着），每个鱼卷的顶端按一粒青豆，入笼内用旺火约蒸15分钟即熟取出。

4.将鱼的原汤滗入炒锅内。加清汤、绍酒、精盐、冬笋、火腿片烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，淋鸡油浇在鱼上即成。(
【鲁菜】 油爆鲜贝 『浏览1318次』
【鲁菜】 白灼基围虾 『浏览1308次』
【鲁菜】 松鼠鱼[图] 『浏览1232次』
【鲁菜】 坛子肉[图] 『浏览1162次』
【鲁菜】 雪里藏珠 『浏览1156次』
【鲁菜】 拌肘子[图] 『浏览1152次』
【鲁菜】 神仙鸭子 『浏览1130次』
【鲁菜】 两吃大虾[图] 『浏览1123次』
【鲁菜】 油泼青鱼 『浏览1109次』
【鲁菜】 坛子肉[图] 『浏览1091次』
【鲁菜】 焦馏里脊[图] 『浏览1061次』
【鲁菜】 锅塌豆腐[图] 『浏览1051次』
合作伙伴 洛阳美食网 洛阳网
关于我们 | 会员注册 | 会员登录 | 密码寻回 | 服务条款 | 广告服务 | 联系方式 | 服务热线：15838528153
1999-2022 洛阳美食网 版权所有 全国免费服务热线：13526983862 E-mail：1103792288@qq.com 公安备案号 41030302000195 豫ICP备09009856号
在线服务QQ：407853601、1103792288、1103790011