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橙汁莲藕西瓜皮[图]
菜系： 清真   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/20   浏览：736次
·图　　片：
·配　　料: 主料：莲藕、西瓜皮　
调味料：橙汁、盐、白糖
·操　　作: 1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。

2. 莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。

3. 将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。

4. 在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。(
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