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黄酒蒸虾
菜系： 产妇   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/20   浏览：814次
·配　　料: 鲜虾300克，黄酒60克，葱、姜、味精、精盐各适量。
·特　　色： 虾含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等，具有壮阳补肾、健脾胃、下乳汁等作用。黄酒活血行经、通乳等作用。此菜具有温补肾阳、养血通乳的功效。适于产后肾虚乏力、乳少、乳汁不通妇女食用。
·操　　作: 1、将葱去须及老黄叶，清洗干净，切成葱花；生姜去皮，洗净，切成细丝。

2、虾洗净，剪去须脚，沥干水分，拌上黄酒、精盐、清水、姜丝、葱花味精，上笼，用大火蒸10-15分钟，即成。

特点：
甜香，粘稠。
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