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鲈鱼片芦荟[图]
菜系： 美容   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/27   浏览：858次
·图　　片：
·配　　料: 主料：鲈鱼或草鱼1000克。
辅料：芦荟叶肉片、橙色胡萝卜片、芜荽、蛋清、淀粉。
调料：油、盐、味精。
·特　　色： 鱼肉细嫩滑润，味道鲜美可口。(HaoChi123.com)
·操　　作: 1.把鲈鱼或草鱼剥皮，切下鱼片放入碗中，加入少量蛋清和干淀粉，拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10克。

2.油锅用旺火，鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下，捞起。

3.油、盐、味精兑成调味汁，氽过的鱼片入锅翻动几下，盛起装入煲内。

4.沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片，再加芜荽少量，橙色隐约可见。
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