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| 银耳陈皮炖乳鸽 |
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菜系：
药膳
来源：昆山餐饮网 发布日期：2008/9/22 浏览：783次 |
| ·配 料: |
主 料﹕ 乳 鸽 2只（每 只 约 重 400克）﹔
配 料﹕水 发 白 木 耳 100克﹐水 发 陈 皮 10克﹔
调 料﹕精 盐 10克﹐味 精 5克﹐鸡 精 2克﹐高 汤 750克﹒ |
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| ·特 色： |
此 菜 味 道 清 鲜﹐有 滋 阴 补 肺 疗 效﹒(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
乳 鸽 宰 杀 洗 净﹐剁 成 块﹐放 入 沸 水 锅 中 汆 水 2分 钟﹐用 水 沖 凉﹐装 入 汤 碗 中﹒
水 发 白 木 耳 洗 净 剖 块﹐放 入 沸 水 锅 中 汆 一 下﹐也 放 入 汤 碗 中﹐再 放 入 水 发 陈 皮﹒
锅 置 中 火 上﹐下 高 汤 烧 沸﹐加 入 精 盐﹑味 精﹑鸡 精 搅 匀﹐沖 入 汤 碗 中﹐上 笼 屉 用 旺 火 蒸 30分 钟﹐至 熟 即 成﹒(HaoChi123 | |
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