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干贝汤[图]
菜系： 羹汤   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/21   浏览：856次
·图　　片：
·配　　料: 〖主料〗：干贝6个、粉丝30g
〖辅料〗：大葱，胡罗卜各1/2根
〖调料/腌料〗：酒10g，盐，胡椒
·特　　色： 汤味鲜美，清淡。(HaoChi123.com)
·操　　作: (1) 将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。

(2) 粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。

(3) 将大葱，胡罗卜切成4～5厘米长的丝。

(4) 将青豌豆10枚用开水烫一下后，切成丝。

(5) 用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后，加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc，烧沸后，再加入酒10g，盐和胡椒和“做法2”的粉丝。等粉丝煮熟后，撒上“做法4”的材料即成。
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