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清炖牛肉[图]
菜系： 羹汤   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/21   浏览：715次
·图　　片：
·配　　料: 新鲜的牛肉、作料：干辣椒4个、香叶两片、姜一段、花椒少许、丁香少许。
·操　　作: 1. 把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。

2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。

3. 然后就是煮了 .煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，千万不可以这个时候去看碟，要不然等想起来回来的时候该焦了。
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