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茄汁牛肉汤[图]
菜系： 羹汤   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/21   浏览：541次
·图　　片：
·配　　料: 主料： 牛腱八两

辅料：胡萝卜六两、番茄一个、葱末一勺、姜三片、盐、味精、料酒适量

·操　　作: 1)牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块；

2)锅中注入水五碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。
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