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苦瓜炒鸡蛋[图]
菜系： 素菜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/18   浏览：828次
·图　　片：
·配　　料: 1.鸡蛋，两个，在大碗里搅匀；
2.苦瓜，一根，洗净后切成碎粒；
3.盐，油少许。
·操　　作: 1.将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；

2.将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。

3.盛盘起锅。
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