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法式桃子布丁[图]
菜系： 糕点   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/16   浏览：686次
·图　　片：
·配　　料: 〖主料〗：罐头或新鲜桃子2个.、低筋面粉50克
〖辅料〗：奶油50克、牛奶250c.c、鲜奶油50c.c
〖调料/腌料〗：蛋3个、糖100克、柠檬汁30c.c
·操　　作: (1) 牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火，然后加上鲜奶油和柠檬汁拌匀备用。

(2) 蛋打散和（1 ）料拌匀（牛奶蛋糊）。奶油以小火煮融，面粉过筛后备用。

(3) 先倒1/3 量的牛奶蛋糊和面粉搅成面糊，再加入奶油拌匀。最后将剩余的牛奶蛋糊慢慢倒入稀释成很稀薄的面糊里，再倒入已抹油的烤模中。

(4) 桃子切成薄片，排在面糊上，送入以摄氏170 度预热的烤箱，烤30~40 分钟。烤好后，可在表面薄撒一层细砂糖增加美观。
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