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德式土豆泥
菜系： 糕点   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/16   浏览：838次
·配　　料: 中等大小的土豆4个，洋葱（大）半个，小葱8根，植物黄油，细盐
·操　　作: 第一步：将土豆洗净放入水中煮熟，将皮拨去，压成泥状。

第二步：先将葱和洋葱切成极细小的丁状，锅中放入少量植物油加热后，将洋葱及二分之一的细葱倒入翻炒至焦黄，有焦香味即可。

第三步：将炒好的洋葱及剩下的二分之一小葱倒入土豆泥中，加入黄油（多少又个人对黄油的喜好而定）和少量细盐（酌情而定，先少一点）一起搅拌均匀，如果喜欢还可以加入少许牛奶。(
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