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香煎鳕鱼[图]
菜系： 意大利   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/14   浏览：816次

·配　　料:4片鳕鱼（每片约180公克）、2个蛋、 1/4杯牛奶、 1杯面粉、 1小匙甜椒粉（paprika）、 1小匙新鲜洋香菜屑

·操　　作:
1. 在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。 

2. 在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。 

3. 将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。 

4. 油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。
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