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海米拌黄瓜
菜系： 凉菜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/4   浏览：936次
·配　　料:海米三钱 鲜黄瓜五两 酱油二钱 陈醋二钱蒜三瓣捣泥 姜末一钱 香油五分

·特　　色：墨绿香脆，夹有海味。

·操　　作:
1、选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味； 

2、再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。
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