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醋椒黑鱼汤[图]
菜系： 川菜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/19   浏览：83次

·图　　片:  


 


  
·原　　料: 渤海湾黑鱼1条（500克）。 姜片、葱花、香菜末。 盐、白醋、胡椒粉、鸡精。
 
·特　　色: 鱼汤乳白，清鲜爽口，回味悠长。
 
·操　　作:

   1、将鱼宰杀清晰干净，把鱼身依次片开，方便入味；

   2、坐锅点火待油热，用小火把姜片、葱花和鱼煎一下，然后加水，大火炖二十分钟左右。

   3、把鱼和汤盛入晚中，撒上香菜末，依个人口味添加白醋、胡椒粉、盐，鸡精，调好味道即可。
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