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太极双丝[图]
菜系： 川菜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/8   浏览：524次

·配　料:〖主料〗：青红椒，鲜鱼肉，肉丝

·特　　色：形似太极，双味双色；绿：咸鲜口红：鱼香味

·操　　作:
1、先将鱼肉和青红椒分别剁成泥 
2、再将鱼肉泥分别与青红尖椒打味上劲，然后分别装入袋中入油锅汆成细丝 
3、先将汆好的绿椒丝炒制后入盘，再把红椒丝炒成鱼香味同绿椒丝放入同一盘中摆成太极形即可。
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