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沸腾羊肉[图]
菜系： 川菜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/8   浏览：460次

·配　　料:
原料：膘肥羊肉（5斤左右） 
配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉

·操　　作:
1、将羊肉洗净切片； 
2、用盐将羊肉腌制半小时；
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；
4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。
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