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蟹肉西兰花[图]
菜系： 浙菜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/26   浏览：702次
·图　　片：
·配　　料: 主料： 熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克；

调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克；

·操　　作: 1. 西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用； 

2. 将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀；

3. 将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食；
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