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芦笋炒鸡柳[图]
菜系： 浙菜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/26   浏览：739次
·图　　片：
·配　　料: 主料：鲜芦笋、鸡腿肉各6两(约240克)、油5汤匙

辅料：油1汤匙、粟粉2茶匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、水1/2杯、生油1汤匙、绍酒 1 1/2汤匙、胡椒粉少许、粟粉2茶匙HaoChi123.com)

·操　　作: 1)芦笋去根部老皮，洗净，切长段；

2)鸡腿肉切粗条，下腌料拌匀；

3)芦笋放入盐滚水内焯至脱生；取出沥干水分；

4)烧热4汤匙油，下鸡肉炒至变色，取出；

5)烧热1汤匙油，下芦笋迅速炒拌，加鸡柳，拌入调味料，兜匀上碟
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