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状元卤味[图]
菜系: 浙菜   来源:昆山餐饮网   发布日期:2008/8/26   浏览:419次
·图  片:
·配  料: 鸡肝1折、豆干6雨、香菇6朵、葱2根、蒜头5个、辣椒半个、姜1片。
酱油半杯、沙拉油2大匙、红砂糖1大匙、酒1大匙、香油1/2小匙。(HaoChi123.com)
·特  色: 有些微辣,香味扑鼻。(HaoChi123.com)
·操  作: 1、 将材料分别洗净、切好备用。

2、 锅预热加入少许油,放入葱、蒜末、辣椒、姜片爆香。

3、 放入香菇片拌炒均匀,加入3杯水煮沸。

4、 依序加入所有调味科与药材熬煮10——15分钟。

5、 最后加入鸡肝、小豆干一起卤。

6、 等豆干入味,即可随时享用。

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