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青蒜爆鱿花[图]
菜系： 家常   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/20   浏览：772次
·图　　片：
·配　　料: 主料：鲜鱿鱼

配料：青蒜

调料：盐、料酒、糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉

·特　　色： 入口爽脆，营养丰富。(HaoChi123.com)
·操　　作: 1、将鱿鱼肉洗净，改花刀后切成片，青蒜切成小段，姜切成片待用；

2、在碗中放入料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉和加水调成碗汁待用；

3、将鱿鱼片汆水后，装入容器内，坐锅上火加入油，油热后将鱿鱼放入锅内，翻炒几下出锅沥干油，锅内加底油，放进姜片和青蒜煸炒，再放入炒好的鱿鱼，浇上碗汁后翻炒几下出锅。(
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