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虾仁玉子豆腐[图]
菜系： 家常   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/20   浏览：645次
·图　　片：
·配　　料: 主料：虾肉4两(160克)、玉子豆腐2条

辅料：草莓 1/2杯、葱 1条、蒜头2粒、红椒 1/2只

腌料：盐 1/4茶匙、麻油及胡椒粉少许、生粉 1茶匙
芡汁料：水 1/2杯、生抽、蚝油各1汤匙、麻油、糖各1/2茶匙、生粉1 1/2茶匙

·操　　作: 1)虾肉去黑肠，冲净及抹干，拌入腌料放10分钟；

2)玉子豆腐切半英寸厚件，草菇，蒜头切片，葱切段，红椒切圈；

3)烧热2汤匙油，先炒虾仁，加入蒜片，葱段及草菇兜炒，倒入芡汁料及红椒炒匀，最后加玉子豆腐轻轻兜匀铲起；

4)玉子豆腐最后加入以免弄烂，这样菜形才好看。
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