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白玉水果冰淇淋[图]
菜系： 饮品   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/20   浏览：995次
·图　　片：
·配　　料: 〖主料〗：①糯米粉100克、水50克
〖辅料〗：②冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜（挖球状）各数粒、猕猴桃丁少许、蜜豆、汤圆各适量
〖调料/腌料〗：③黑糖汁：黑糖70克、热水40克、麦芽糖浆1大匙、白兰地酒1/4茶匙。
·操　　作: (1) 材料①混合揉匀（图1），分成10个，搓圆，入滚水中煮熟（图2），取出泡冰水冷却后（图3），捞出沥干。

(2) 材料③（酒除外）混合煮开，关火后加入酒，置凉。

(3) 容器中摆入西瓜球、哈蜜瓜球、猕猴桃丁、蜜豆及汤圆，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可。(
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