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豆豉牛肉末
菜系： 幼儿   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/30   浏览：912次
·配　　料: 主料 碎豆豉、牛肉末各15克。
辅料 植物油5克，酱油3克，鸡汤10克。
·特　　色： 此菜味鲜香，略咸。牛肉含蛋白质较高，是婴儿生长发育所必需的营养品之一；豆豉含有丰富的钙、磷、铁、锌、维生素E，对婴儿发育十分有益。制作中，豆豉一定要切碎，菜要烧烂，咸味不宜太重，淡淡的就可以了。
·操　　作: ① 将炒锅置火上，放入植物油，下入牛肉末煸炒片刻，再下入碎豆豉、鸡汤和酱油，搅拌均匀即成。

② 此菜在给婴儿喂稠粥或烂面时添加。(
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