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飞花点翠[图]
菜系： 沪菜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/29   浏览：569次
·图　　片：
·配　　料: 猪耳50克，鲜芦笋、料酒、酱油、盐、冰糖、葱、姜、八角、桂皮各少许。
·特　　色： 色泽红润，光亮带绿，皮酥骨脆。(
·操　　作: 选用上好的猪耳进行初步加工，焯水后加料酒、酱油、盐、冰糖、葱、姜、八角、桂皮焖烧，冷却后成型。芦笋放在味水中煮一下即可。
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