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凉拌金针菇[图]
菜系： 凉菜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/4   浏览：962次

·配　　料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜

·操　　作:
1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，　　两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝 

2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒

3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟

4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
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