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葱油饼[图]
菜系： 米面   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/8   浏览：805次

·配　　料:
1、面粉3杯、热开水1/2杯、冷水约1杯、色拉油1小匙 

2、葱花1杯、盐1小匙、香油1大匙、干面粉少许 

3、煎油适量、辣椒酱适量

·操　　作:
1、材料A中的面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。 

2、在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成8块，切口收紧揉圆。

3、将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒酱食用。(HaoChi123
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