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银耳烩菜心[图]
菜系： 川菜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/19   浏览：105次

·图　　片:  


 
 

·原　　料:

干白木耳10G
青江菜12棵
熟火腿75G
（1）高汤一杯
盐1/4茶匙
（2）高汤一杯
糖1/3茶匙
盐1/3茶匙
（3）淀粉二茶匙
 
 
·操　　作:

1、干白木耳以温水泡发后剪去黄硬蒂，加调味料（1）以中火煮五分钟后捞起沥干

2、熟火腿切细丝，青江菜去头尾及老叶，入滋水中汆烫至熟捞起，铺于盘边

3、炒锅烧热以中火将调味料（2）煮开后，加入白木耳及淀粉勾芡拌匀盛盘，再撒上熟火腿丝即可。
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