[原料/调料] 白土司 4片 小里肌 160公克 高丽菜丝 适量 低筋面粉 适量 鸡蛋 1个 面包粉 适量 盐 少许 胡椒粉 少许 猪排酱汁 适量 [制作流程] (1)小里肌每80公克切成1块，用刀子从中间剖开但不要切断，使肉块往两侧摊平成肉片，再撒上少许盐及胡椒粉备用。 (2)处理好的肉片依序沾上面粉、打散的蛋及面包粉后放入锅中，以中火炸至两面酥黄，再涂上猪排酱汁备用。 (3)白土司先烤过；高丽菜丝先泡在冷开水中，吃起会更清脆爽口。 (4)取1片白土司，先铺上沥干水份的高丽菜丝，放上1片涂满酱汁的猪排，再铺上一层高丽菜丝，最后盖上另一片土司，对切成2份长方形三明治即可。
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