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双菌南瓜[图]
菜系： 云贵   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/28   浏览：678次
·图　　片：
·配　　料: 鲜干巴菌600克、火腿80克、鸡脯肉100克、辣椒60克
·操　　作: 1、菌治净后撕成丝，加盐稍揉后放清水淘洗，再撒少许面粉肉捏。辣椒、火腿、鸡脯肉切丝，蒜切细丁，鸡脯丝用蛋糊上浆。

2、干巴菌下油锅炒熟装盘。鸡丝用温油划至断生沥油，置于干巴菌中央，锅留底油，下蒜、红辣椒丝，炒香置于鸡丝中央，用火腿围边即成。
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