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泡菜烧鲫鱼[图]
菜系： 云贵   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/28   浏览：684次
·图　　片：
·配　　料: 鲫鱼 
辅料：朝鲜泡菜、南瓜 
调料：盐、白糖、鸡精、料酒
·特　　色： 微辣咸甜，口味醇厚
·操　　作: 1、将鲫鱼洗净切花刀，南瓜切条，坐锅点火倒少许油，将鲫鱼煎至两面金黄色时取出； 

2、锅内重新倒入新油，放入南瓜和泡菜大火翻炒，放入鱼，加适量水，加料酒、白糖、鸡精调味，大火炖10分钟，出锅前加盐调味即可。(
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