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五柳老虎头[图]
菜系： 浙菜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/26   浏览：423次
·图　　片：
·配　　料: 草鱼HaoChi123.com)
·特　　色： 此菜为传统江浙名菜，在制作过程中对甜度、咸度、酸度进行了一番调整，造型也更气派、时尚。夹一块入口，会有多重味觉体验。
·操　　作: 活草鱼1条，从鱼尾开成两半，再把制好的鱼起成棍子形状，上蛋粉后，将两边鱼肉由外卷起，成蟠龙形，然后上油锅炸，炸至定形，然后将五柳菜、糖、醋，打芡 淋上即成。(
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