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鱼香白菜卷[图]
菜系： 川菜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/25   浏览：474次
·图　　片：
·配　　料: 白菜心。
葱、姜、精盐、酱油、白糖、醋。HaoChi123.com)
·特　　色： 含有多种维生素和人体所需要的氨基酸，对中老年人及支气管炎病人有保健作用。白菜爽脆，色泽鲜艳，鱼香味浓。
·操　　作: 1.用白菜心的中段，切成20厘米的段，用牙签串一下或用白线捆住。

2.放在漏勺中，用热油浇熟后，把牙签或线取下，在盘中摆成塔形，撒上些红绿辣椒丝。

3.起锅上火，加适量底油，用葱、姜、精盐、酱油、白糖、醋、水适量勾汁，浇辣椒油，出锅浇在白菜上即可。(
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