日本料理：生冷清爽

    相比去湘菜馆，选择到日本料理店的江门人也比较多。日本料理具有生、冷、油脂少、种类多等特点，在夏天食用正当其时，所以热天气里也吸引了众多江门市民。

    和中国料理相比，日本料理的烹饪法比较单纯，主要的制作方法为生、煮、烤、炸、蒸五种技法。记者昨天赶到位于江海二路的同乐铁板刺身日式料理采访，该店楼上还专门设有中国本土特色菜专区。

    在该家料理店，客人不但可以享受日本料理的“生、冷”，还可以品味中国菜的丰盛。

    麻辣鲜香味

    湘菜：辣一把很过瘾

香菜辣八豆。（湘菜）

    湘菜一直在江门深受欢迎，主要以酸、辣、咸等为特点。本来夏天吃湘菜的市民应该较少，但在白石大道美食街的忆洞庭湘菜馆，记者看到菜馆里不少市民正在享受辣菜。在江门事业单位工作的卢先生告诉记者，虽然辣菜容易上火，但真的很喜欢，多喝凉茶也要吃辣菜。

    在夏日湘菜馆也都推出了新菜肴，例如青青脆、洞庭开屏鱼等，让食客尝到湘菜的“土味”，味道又不太辣。

    韩国铁板烧：和酒别有味

    同样，韩国菜肴也受到江门本地白领阶层的欢迎，记者昨天晚上赶到韩国菜馆桃源阁，该店内几乎坐满了顾客，夏日里推出的小菜系列，让大家感觉清爽。

    虽然时值盛夏，但不少江门市民喜欢尝试韩国铁板烧肉，并不惧怕夏日里烧烤上火。而且，还有不少市民喜欢喝韩国的酒和饮料。该家餐厅的老板都是韩国人，餐厅尽量保持韩国风味，让每个客人亲身体验韩国的饮食和文化。（文/图 记者周颖 见习记者黄国金 通讯员吴丹丹）