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侯阿婆肉粽(图)

来源：洛阳美食网发布日期：2008/8/8 浏览：860

侯阿婆肉粽

从泮宫沿着中山中路北行，走到和东街西街的交叉口，就是钟楼了。站在这个十字路口，左手边的西街有著名的开元寺和东西塔，右手边的东街有好吃的侯阿婆肉粽。

侯阿婆乃此肉粽店最初创始人，这里的肉粽有大小两种，小的三元，加料有五种：卤蛋、香菇、虾仁、瘦肉和三层肉，大的五元，加的料多了莲子、鱿鱼干和海蛎干。肉粽要趁热吃，吃的时候把三种调料包括甜辣酱、蒜蓉、秘制花生酱和肉粽一起搅拌均匀才更好味。拌好调料的肉粽入口，那种香味我只能明确地分辨出花生酱、芝麻酱也许还有些微的辣椒酱，其他的复杂成分只有用“秘制”来形容。对于我这个外乡人来说，喜欢侯阿婆肉粽是因为它的香味和口感，而对于很多泉州人或者海外归来的游子而言，美味之外这里有他们童年的味道。(文/摄宋慧明)

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