洛阳美食，洛阳餐厅-找吃，找喝就上洛阳美食网

Hazara哈扎拉――北印度餐饮文化之旅

来源：洛阳美食网发布日期：2010/11/24 浏览：94

“Hazara哈扎拉北印度边境菜”隶属于Face国际集团。在Face上海浦东店，令人眩目的内饰及异域风情，表明其文化传统得以完好体现。在餐馆某些角落，是博物馆中似曾相识的东南亚风格。这里为招揽顾客的全部努力，使人感到即使忍受一段漫长的路程到此，也非常值得。即使对居住在浦东的人来说，这间餐馆也是一块有待开发的宴客之地。

Face浦东店坐落于上海浦东东郊宾馆一片广阔的别墅群中。穿过一条又一条弯延曲折的小路，尽头才是这处“好吃的大奶酪”。出租司机不禁叹气连连，失口咒骂。借助“很有策略”的路牌（以及策略的地理位置、“孤独的”路标），我们最终到达了这座溶合了风格迥异却各具特色的三家餐馆的Face建筑，分别是Hazara哈扎拉（印餐）、Lan Na Thai兰纳泰（泰餐）、以及El Wajh（摩洛哥餐）。

食客坐在Hazara哈扎拉洞穴般的帐篷内，两侧是木雕廊柱、各式印度佛教石造像和五彩斑斓的水中漂浮物。空中弥漫着香气，灯光低柔，轻松的音乐营造出最佳氛围，是情侣约会、享受美食的绝妙之地。这里可称得上是“最经典的印度设计”。

在Hazara哈扎拉，我们的试餐菜品是最受食客追捧的菜肴，可谓“明星中的明星”。上来是开胃菜拼盘，盘中一大堆各式切碎的油炸食物，比如鱿鱼圈(soona rings)，蔬菜咖喱三角饺(samosas)，还包括各式蔬菜切片，西红柿、热胡椒、和茄子(and subz sabji pakora)。配合微辣的胡椒和薄菏汁一起吃，蔬菜呈糊状并有鱿鱼的口感。食客仅选择samosas，非常物有所值。

油炸食品过后，我们享用了shorba：当日例汤――味道浓厚香甜的西红柿汤。简单却好喝。

道道主菜给今晚带来了精气神，虽然他们在口味上差别不大。烤羊腿肉质鲜嫩多汁(raan e hazara)，羊腿先在小豆蔻、香叶及印度辣椒中腌制，再在印度泥炉中烘烤。各式烤肉很像牙买加拉肉，肉质清香，全然没有羊肉的膻味。配合素菜(dhal hazara)――将小扁豆在泥炉中小火慢炖８小时，口感奶滑，再浸泡滚烫的印度饼naan bread ，它是这道菜的高潮部分。

烘焙海鲜饭(samundree khazana)也很不错，只是相较于美味的烤羊腿和小扁豆，它的味道有点寡淡。味道浓烈的姜汁明虾配洋葱胡荽(tawa jheenga)，超甜！配了太多的蕃茄汁――这是一道有争议的菜，完全取决于食客喜甜或爱酸的个人口味。

总体来讲，北印度菜的特征是现代的，比如用泥炉烤制食物，奶油乳状沙司，以及登峰造极的甜，这主要体现在甜品中(naram garam gulab jamun焦糖奶饺，配热开心果和绿豆蔻)。这道甜品绝不适合糖尿病患者。另有一对明晃晃的炸甜球，更是甜得超凡脱俗。

需要提及的是，这里菜品价格不算低，比如甜馅饺子。我们这顿晚餐，不包括酒水，800多元人民币。加上酒水，将近1000多元。不过对渴望渡过一个浪漫之夜，并置身于充满迷幻异域环境而尝试不同花样的人来说，Hazara哈扎拉餐厅算是个不错选择。