“西华林都市家园小区里，有人开饭店专卖熊掌、穿山甲，一斤熊掌要1600元，有一段时间了……”今年7月14日上午，有群众向郑州市森林公安分局举报。

森林公安分局刑侦大队大队长程梁来到举报中所说的“养生御膳房”饭店。这家店每天中午和晚上食客都不断，饭店的菜谱上写有熊掌和穿山甲的名字，饭店服务员不时地向食客兜售熊掌、娃娃鱼等国家级保护动物。

7月17日12时，森林公安从该饭店和地下室冰柜内查获熊掌1.71只、穿山甲死体1只、穿山甲后腿1只、蜥蜴死体1只。周军、李有普等5名嫌疑人被当场抓获。

“女老板周军说，他们买的货都是400多元一斤，饭店加工好后一斤熊掌卖到1600元，穿山甲800元一斤。”昨天，程梁说，到这家饭店消费最低就得3000元，还不包括烟、酒，来这里吃饭的都是熟客。

家里开起“御膳房”，来吃饭得预约

据检察机关查实的材料显示，2006年11月开始，周军在南阳路西华林都市家园5号楼自家住宅里（130多平方米）开设了饭店，开始经营熊掌、穿山甲等野生动物。先后聘用厨师李有普、朱新波、赖虎威和黄全利4人。

自开业到案发时，累计向外出售熊掌8只，价值在4.08万元，穿山甲5只。

法庭上，周军及厨师4人认罪态度非常好，对指控事实都没有异议。周军说，她从2006年11月饭店开业到今年7月，总共收购娃娃鱼10斤左右，价值4000元；熊掌80斤，价值3.2万元；穿山甲80斤，价值3万元；出售珍贵、濒危野生动物共盈利4万元左右。

她的饭店外面没挂招牌，客人来吃饭一般都是电话预约，顾客都是熟人介绍来的，“一般客人来了都能吃到鲍汁、鱼翅，还可以吃上鲍汁扣熊掌、红烧地龙（穿山甲）、清蒸娃娃鱼等。”

周军还交代，娃娃鱼、穿山甲都是从纬三路水产市场买的。她说，其实自己知道收购这些东西是违法的，“但是客人来了常点一些‘特色菜’，为了留住客人，只好卖野味”。

女老板和4个厨师均获刑

昨天，记者从金水区法院获悉，女老板周军犯非法收购、出售珍贵、濒危野生动物和珍贵、濒危野生动物制品罪，被判刑2年缓刑3年，李有普、朱新波、赖虎威、黄全利犯非法出售珍贵、濒危野生动物和珍贵、濒危野生动物制品罪分别被判刑1年缓刑2年。