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纯餐饮酒店相对吃香宁波酒店年夜饭预订不再火爆

来源：洛阳美食网发布日期：2008/12/16 浏览：78

   距离年夜只有一个多月时间，往年到了这个时候，许多人都为预订不到年夜饭而着急。而今年的这个时候，酒店年夜饭预订已风光不再。记者了解到，宁波相当一部分饭店的年夜饭餐位并不紧张，以往价格一路领先居高的高档宴厅也降价了。

    据了解，眼下甬城年夜饭的价位一般集中在1000元到2000元左右，每桌10到12人，价位与菜品与去年差不多。至于那些超过四五千元的年夜饭，预订者明显大幅减少。“今年年夜饭我们不设客人的最低消费线，客人吃多少算多少。”甬城一家以经营“燕翅鲍”等高档菜出了名的老牌酒店负责人向记者透露。去年，这家酒店年夜饭的人均消费最低为600元。往年与这家酒店经营年夜饭模式相类同的甬城一批酒店今年也相继取消了“最低消费线”，自行放低了门槛，并充分发挥各自的优势，不断推出了新的风味菜肴和服务项目来吸引顾客。

    记者从该市一些四星、五星级酒店了解到，除了个别新开业不久的酒店预订尚可外，一些老装修的酒店，目前包厢仍然还比较空。记者试着拨打了一些高星级酒店的订餐电话，得到的回答大多是：还有包厢可预订。在中山路一家四星级老牌酒店当营销经理的安徽姑娘小李感慨地说：“真不敢相信今年的年夜饭预订会这般冷清。”

    宁波近年来出现的“品牌酒店”，即大型纯餐饮饭店，如“向阳渔港”、“石浦大酒店”等等，因为其具有显明的地方特色，以及良好的服务环境，受到不少消费者的喜欢。从眼下的情况看，这些纯餐饮饭店年夜饭预订普遍看好。一些店的包厢基本告罄，甚至就连大厅的餐位也多数订出去一半以上。

    一位业内人士透露，受国内外经济大环境影响，甬城高档餐饮企业大多面临客源减少、消费均价下滑的局面——人均消费约下降100元至150元。

    “今年楼市、股市不景气，中等收入家庭受到影响的程度尤为突出，所以他们捂紧了口袋。”一家星级饭店的负责人感叹，他的几位老顾客去年预订的是3000元／桌的标准，而如今已经下降到2000元，喝的酒也从五粮液换成了价位适中的品牌，而有的老客户已将预订目标转向中、低档餐饮店家。