民以食为天。长期生活在草原地区的蒙古族人民，在多年的牧业生活中，形成了自己独具的饮食特色。随着经济的发展，巴林草原上悄然兴起了一股蒙餐热，右旗工商联抓住时机，积极组织蒙餐行业、协调相关部门单位，开展了“打造民族餐饮品牌、促进地方经济发展”系列活动，为做大做强蒙餐行业、打造精品蒙餐系列做了大量工作。

　　加强政策引导，成立行业商会，为蒙餐业良好发展保驾护航。右旗工商联积极与工商、防疫等部门协调督促各类蒙餐营业点改善就餐环境，规范行业内部的有序竞争，成立餐饮业行业商会，将各类蒙餐业经营负责人纳入商会，把商会作为推动餐饮发展的着力点，引导行业组织制定行规行约，建立诚信经营、依法经营的行业自律机制。通过商会加强政府与企业间的沟通，为蒙餐业的发展提供了更多的政策支持。

　　广泛深入调研，深入挖掘蒙餐潜力。在全面走访全旗蒙餐营业点的基础上，右旗工商联召集全旗规模较大的12家民营餐饮业经理举办了座谈会，就整合民族餐饮业资源、对传统餐饮企业进行升级改造等问题进行了深入的商讨，并召开了以“打造民族餐饮品牌、促进地方经济发展”为主题的研讨会，邀请懂餐饮文化、懂行业经济发展的相关人士，从历史文化传承、提高饮食行业服务、质量档次、打造品牌对右旗经济影响及提升右旗餐饮业知名度五个方面进行全面论证研讨，为民族餐饮业发展奠定了坚实的基础。

　　深挖文化内涵，全面提升蒙餐档次。没有文化内涵的行业都是苍白的，蒙餐也是一样，如果没有植根于蒙古族优秀的传统文化之中，也将像浮草一样缺少顽强的生命力。右旗工商联把挖掘弘扬蒙古族文化作为提升蒙餐业的基础，使蒙元文化成为蒙餐事业发展的动力与源泉，形成具有民族特色、地域特色的饮食文化。现在，右旗的“全羊席”、“阿木苏”、“图格勒汤”等蒙餐不但深受当地人民的喜爱，而且成为外地游客到右旗的必尝品。在传统制作方法上改进的“都厚巴”、“阿巴嘎茶”有效地保留了原有风味，还能强身健体。同时，右旗还逐渐加大对蒙餐文化的宣传力度，使更多的人了解蒙餐、享受蒙餐、感受深厚的蒙餐文化。

　　通过学习培训，提高蒙餐从业人员的水平。右旗充分利用职业技术教育培训开设了餐饮专业，对全旗蒙餐从业人员进行了全方位的培训。右旗工商联还将逐步组织蒙餐营业负责人到呼市、锡盟等地开阔视野，学习一些蒙餐制作与行业管理的先进经验和做法，为进一步做好右旗的蒙餐事业打下坚实基础。