第一批抽查：7家“笑脸”迎客，20家“面无表情”，10家露出“哭相”

　   新华报业网讯  满街的餐馆、饭店，咱们老百姓怎么能一眼看出哪家的厨房卫生可靠呢？日前，淮阴区在餐馆、饭店等餐饮企业门口张贴“笑脸”、“哭脸”等标识，广大市民吃饭选地方就一目了然了。通过运行“笑哭脸”制度，让消费者更好地掌握消费知情权，引导餐饮业自律诚信经营。

　　根据卫生部要求，淮阴区在全市率先实施餐饮业卫生监督公示制度，通过公示制度达到增强全区食品卫生监督的透明度，营造良好的食品安全卫生环境。公示表采用了卫生部统一规定的样式和颜色。公示表内容包括现场卫生检查情况、卫生监督意见、综合评价结论三大部分。监督项目全部合格的给予“笑脸”，一两项不合格的给予“无表情”，3项以上不合格的给予“哭脸”，执行监督任务的监督员对照现场情况进行评分，并给予相应的脸谱。

　　在第一批抽查中，淮阴区城区的淮安鑫源宾馆等7家餐饮单位卫生状况良好，“笑脸”迎宾；另有淮阴宾馆等20家单位卫生一般，“面无表情”；淮安新年华大酒店等10家单位因卫生状况较差，被限期整改，否则就要“欲哭无泪”了。

　　昨天上午，笔者与淮阴区卫生监督所的执法人员再次来到几家限期整改的单位抽查。在王营镇锦福酒店的操作间里，笔者看到地上还有污水油腻，垃圾桶外表肮脏，没有盖子。但是先前的蜘蛛网已经被清除干净，厨师的健康证已经办齐，消毒水池也已建立。工作人员对老板的整改行为表示肯定，但仍达不到要求，责令迅速再次整改。酒店老板表示已经对照着整改通知书改了，就是没想到再次抽查。这位老板打保票，一天内解决所有问题，到时再请工作人员来“验收”。

　　工作人员告诉笔者，食品安全已经越来越引起人们的重视。区卫生监督部门管理着全区餐饮、医疗卫生、娱乐场所等5000多家营业场所，却只有十几个人，根本管不过来。有些业务好的宾馆酒店卫生不合格却无视卫生制度，也不在乎小数额的罚款，所以“笑哭脸制度”便产生了，所有标牌的设计制作都是工作人员自己搞出来的。目前“笑哭脸制度”推行才3天，效果却非常好，所有卫生有3项以上不合格的单位都积极行动起来，否则“哭脸上墙”，老板就真要欲哭无泪了。

　　工作人员介绍说，“笑哭脸制度”还将向乡镇一级的餐饮企业推广，一定要让这些饭店宾馆能自觉地把厨房操作间搞得跟大堂一样干净。