婚宴是婚礼开支的重要一环，尤其是在以热情、豪放著称的山东，新人总是以“吃好、喝好”来表达对来宾的衷心感谢。如果婚宴桌数预订少了，客人们没地方坐，场面就会非常尴尬。但如果订多了，亲朋好友没来全，就会造成浪费。

　　婚宴订多少桌呢？如何订桌不浪费？妥善利用好备桌，则是解决问题的妙方。

　　婚宴前一周打电话给来宾，再次邀请并确认对方是否能够如期赴宴，且进一步核实来宾是单身前往抑或是全家光临。

　　如果来宾要比预计少，新人可在婚宴前一周通知酒店取消相应桌数。这时新人虽然已经与酒店签订了合同，但如果要取消，酒店一般不收取费用。要是新人拖到婚宴当天再取消空白席，酒店就要按桌收取30%—60%不等的材料费了，理由很简单：诚然这些桌一道菜也没上，但材料却是早已备好的。

　　接下来，就是展示备桌意义的地方了。事先和酒店谈好婚宴备桌数量，努力争取备桌数量的最大化，能直接决定婚礼当天新人们的主动权。

　　据了解，酒店的原则多是“订桌不退、备桌可退”，也就是说婚宴当天如果备桌未启用的话，酒店将不收取任何费用。

　　举个例子，如果新人要办20桌婚宴，这时可以订18桌，再备2桌，签合同交费时，新人只需交纳18桌的钱，如果婚宴当天宾客来得过多，备桌启用，再补交费用就行了。

　　多数新人都喜欢按照整数来订婚宴桌数，其实这大可不必，9备1、18备2、27备3，实惠又省钱，何乐而不为。至于备桌与基准桌的比例，这才是考验新人与酒店洽谈能力的地方。而要做好这一点，货比三家是必不可少的重要一环。