1．制定投料定额成本价格。这不单是成本、价格、利润的控制管理文件，也是制品生产的投料标准。

　　2．制定独特的饭馆餐饮店制品制作手册。这是一种类似于菜谱的工具性文件，内容包括饭馆餐饮店可以制作但没列入菜单的制品。其内容可细致到原材料采购时挑选、清洗等细节。

　　3．制定相应的标准化执行、管理、监督、奖罚等制度。这是为了保证操作规范化能切实落实、真正实施的文件。