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怎样有效地使用电冰箱存放食物
来源:昆山餐饮网   发布日期:2008/9/9   浏览:938
 

  为了避免冰箱内的食品交叉传染,应事先将水果和蔬菜洗干净,将熟食和生食分开放,除掉食品的外包装(比如酸奶的外包装盒)……对于已经打开的食品,要用塑料膜或铝纸包好存放。这种包装不仅可以避免传染,同样可以避免互相串味。没有什么比吃带有洋葱味的黄油更让人难受的了!冰箱内只能放冷却的食品,否则就可能出现蒸汽凝结现象,并使冰箱内部温度升高。为了避免使冰箱内部温度变化太大,不要长时间地开着冰箱门。为了让内部的冷气流通,冰箱里不要塞得太满。最后,为了避免细菌的繁殖,将容易腐烂变质的食品放入恒温袋中,保证所有储存的食品温度合适。

 怎样摆放不同的食品?


 如果您的冰箱是底部温度低,那么理想的整理方法如下:
 最冷的地方:肉类,猪肉制品和鱼类,鲜奶,糕点,属于第四类的食品(袋装沙拉……),剩菜;
 平均温度的地方:酸奶和奶油,黄油,高温消毒奶,可长时间存放的甜食,果汁,烤肉和家禽肉;
 蔬菜盒:蔬菜和奶酪;
 冰箱门内壁:鸡蛋,黄油,调味品,罐装和瓶装饮料。

 

 应该采取哪些卫生措施?


 每周擦一次冰箱内壁,搁板,各种瓶瓶罐罐。每月至少两次清空冰箱,打扫干净内部,先用去污剂除掉污垢,然后用消毒剂杀菌。次氯酸钠消毒液是最好的消毒剂,可是它的气味太重了。对于冰箱表面,您可以用稀释的白醋或超市卖的专用消毒巾来清洗,再用干净的抹布擦干。最后,如果您的冰箱不具备自动除霜功能,那您就应该及时除霜而不要等到内壁的霜达到1厘米厚时再清除。

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